"Il y a plus d’un siècle, la famille Bertrand reprend un restaurant et s’installe au centre du village face à l’église et près de la mairie. Inspirée par les activités agricoles et brassicoles environnantes, la famille commence la distillation de fruits locaux.
Près de 150 ans plus tard, Uberach continue à être témoin de la tradition et théâtre de l’innovation, grâce à des héritiers d’esprit poursuivant la même quête que leurs fondateurs.
A l’aube de ses 150 ans, la Distillerie Bertrand ouvre un nouveau chapitre dans l’histoire des eaux-de-vie. Pionnière de la distillation à Uberach, elle offre aujourd’hui une exceptionnelle palette de 7 eaux-de-vie biologiques.
En reprenant les produits iconiques de la maison, la Distillerie Bertrand perpétue l’héritage de patience et de savoir-faire et affine alors la méthode culturale à l’origine des fruits. Grâce à sa gamme certifiée biologique, la distillerie révèle l’expression la plus pure des fruits dans une eau rare et précieuse.
Dans le plus pur respect de nos traditions, les fruits biologiques sont sélectionnés pour leur typicité, sont mis en fermentation au bon moment puis se métamorphosent sous l’action de leurs levures naturelles et du sucre. Avec une attention toute particulière, le distillateur veille à ce qu’ils révèlent toute leur quintessence.
Une opération lente et minutieuse dans des alambics Holstein à colonne de 1985 combinée à l’expérience du distillateur pour conserver toute la quintessence des fruits puis un vieillissement en fûts de chêne pour la vieille prune ou en cuve pour restituer l’arôme, la pureté et la rondeur du fruit issu du cœur de chauffe.
Redécouvrez les arômes du malt d’orge à travers une eau-de-vie chaleureuse et intense. Elle exprime des senteurs de fleurs de houblon et rappelle le pétillant de la bière. Elle dévoile des notes de céréales, de fruits exotiques, d’épices et d’agrumes qui appellent au voyage des sens."