"Vers 1889, Emile Bodin décide de devenir vigneron à Cassis et crée le vignoble du Clos Val Bruyère.Près de cent ans plus tard, Sophie Cerciello et ses parents le reçoivent en héritage et prennent la grande décision de changer de vie pour exploiter ces quelques hectares de vignes et ainsi faire renaître le domaine de leur aïeul. La même année, ils font l'acquisition du Château Barbanau, situé à l'extrême-ouest de l'appellation Côtes-de-Provence, avec sa cave abandonnée et sa production, alors vendue à la coopérative. Depuis 1998, Sophie gère ce domaine entre ciel et mer, entre Côtes-de-Provence et Cassis avec son mari Didier Simonini. Poussés par leur passion commune pour la nature et le vivant, ils ont su marquer les 30 ha du domaine de leur personnalité et l'accompagner vers une viticulture biologique et biodynamique.
Ce vin blanc est issu de vignes situées à l'extrême ouest de l'appellation Côtes de Provence et cultivées selon les principes de l'agriculture biodynamique et biologique.
Les raisins entrant dans l'élaboration de cette cuvée ont été sélectionnés sur pied puis vendangés manuellement en plusieurs fois.
Nez : Pamplemousse, poire, ananas.
Bouche : généreuse, ronde et équilibrée par une fine vivacité zestée."