"Créée en 1859, par Monsieur Louis Jadot, la Maison Louis Jadot a toujours été située en plein centre de Beaune, au cœur du vignoble. Installée dans un hôtel particulier du 19ème siècle, elle possède de superbes caves reliées au Couvent des Jacobins situé à deux pas.
Dirigée par trois générations de Jadot, puis pendant 30 ans par Monsieur André Gagey, la Maison est maintenant aux mains de son fils Pierre-Henry aidé par Monsieur Jacques Lardière, œnologue de la Maison pendant plus de 40 ans, avant de passer le flambeau à Monsieur Frédéric Barnier.
Auxey-Duresses se situe dans la Côte de Beaune, entre Monthélie et Meursault. Le village se trouve à la charnière entre les secteurs réputés pour leurs vins rouges au nord et ceux davantage tournés vers les blancs au sud.
Les raisins sont égrappés, puis vinifiés en cuves ouvertes pendant environ quatre semaines. Après le décuvage, le vin est transféré en fûts de chêne pour son élevage.
Le millésime 2022 bénéficie d'un élevage d'environ 18 mois en fûts de chêne, permettant au Pinot Noir de gagner en profondeur et en complexité tout en conservant son expression fruitée.
Un nez fin et expressif autour des petits fruits rouges, notamment la framboise et la cerise, accompagné de nuances de muscade et d'épices.
Bouche : Une attaque fraîche et élégante. Le fruit s'exprime sur la cerise et la mûre, avec une matière souple mais soutenue par des tanins présents et structurants. Le bois reste en soutien et apporte de la profondeur sans dominer le fruit.
Finale : Belle longueur, fraîche et légèrement épicée, avec un retour sur les fruits rouges."
 
Appellation D'Origine Contrôlée