"Depuis 40 ans, installée en Provence, dans le Var, l’entreprise familiale Catrice Gourmet, fabrique des terrines, des tapenades, des sauces  et autres spécialités provençales pour apéritifs et buffets.
Ambassadrice du grand sud et des saveurs authentiques, la gastronomie provençale se perpétue et évolue au gré des influences. Un voyage gourmand entre les plateaux de garrigue et les rivages méditerranéens.
En Provence, manger l'Aïoli signifie manger un plat complet. Il se compose de légumes cuits à la vapeur (pomme de terre, carotte, betterave), d'un oeuf dur, d'un morceau de morue (que les anciens faisaient désaler dans l'eau courante d'une fontaine du village ou au lavoir), le tout accompagné d'une pommade à l'ail (l'aïoli) et d'un verre de rosé bien frais!
C'est "Le" plat traditionnel du terroir de Provence."