"Le Domaine Courbis est situé à Châteaubourg en Ardèche.
La passion pour le vin est quelque chose d’inné pour les frères Courbis. Avec une famille enracinée dans la vigne depuis 1587 et un père qui s’est évertué à défricher et replanter les coteaux de la rive droite du Rhône, c’est naturellement que Laurent et Dominique ont repris l’exploitation familiale.
Ensemble, ils proposent un large choix de Cornas et de Saint-Joseph aussi typés qu’élégants, mais en parallèle, il développe une gamme en IGP Ardèche qui permet plus de liberté tout en conservant une vraie exigence qualitative.
La vinification de ce Viognier est menée avec précision afin de préserver toute l’expression aromatique du cépage. Après une fermentation contrôlée, le vin bénéficie d’un élevage partiel en fûts pendant plusieurs mois, apportant structure et complexité sans masquer la fraîcheur naturelle du fruit. L’ensemble est travaillé dans un esprit d’équilibre, pour éviter toute lourdeur et conserver une belle tension.
Le nez s’ouvre sur une palette aromatique expressive et séduisante, marquée par des notes d’abricot mûr, de pêche blanche et de fruits exotiques. Des touches florales délicates, évoquant l’acacia et les fleurs blanches, viennent compléter l’ensemble avec élégance.
En bouche, l’attaque est souple et gourmande, laissant place à une matière ample et légèrement onctueuse. L’équilibre entre richesse et fraîcheur est parfaitement maîtrisé, offrant une dégustation harmonieuse qui se prolonge sur une finale nette et subtilement minérale."
 
Indication Géographique Protégée Ardèche