"Vendange de nuit, macération pelliculaire, pressurage pneumatique, fermentation à basse température et élevage sur lies fines. La gazéification s’effectue au moment de l’embouteillage.
Un joli nez intense d'agrumes et de pêche blanche. L’attaque fraîche et ronde, s’ouvre sur un palais gourmand aux notes citronnées.
Idéal à l'apéritif avec des fruits de mer, des tartares de poisson ou des desserts."