"Situé à Nans-les-Pins, à 30km au nord de l’appellation Bandol et à deux pas de la commune de Saint Maximim, le Domaine Triennes est classé en Vin de pays du Var et se distingue par son activité de négociant dans la production de vins rosés.
Devant l’impossibilité de s’acheter une propriété en Bourgogne, le domaine a été créé en 1990 par Aubert de Villaine, par ailleurs vedette mondiale avec le Romanée-Conti en Bourgogne, et Jacques Seysse, autre Bourguignon célèbre, qui se sont réfugiés dans l’ancien Logis de Nans au nord de Bandol. Le duo a été rejoint par un passionné de vins, Michel Macaux, et le domaine a été alors baptisé Domaine de Triennes, du nom de Triennia, festivité romaine qui avait lieu tous les trois ans en l’honneur de Bacchus.
Eloigné de l’encépagement classique de l’appellation Coteaux varois, le domaine Triennes profite de sa plantation atypique de chardonnay, viognier, merlot, cabernet-sauvignon et syrah naturellement adaptés au climat et à la géologie du lieu afin de pouvoir nous faire profiter des trois couleurs sous différents cépages.
Vignification : Fermentation en cuve sous contrôle des temperatures.
Elevé 100% en cuve pour préserver la fraîcheur et la typicité du cépage.
Nez intense d’abricot, de chèvrefeuille, de fleurs blanches et de miel de lavande.
Arômes de pêche.
Equilibre dynamique entre richesse aromatique, acidité et minéralité."