"St Raphaël est le fruit du mariage de vins nobles et de plantes aromatiques soigneusement sélectionnées, aux noms évocateurs d’exotisme : Quinquina, cacao, oranges amères, vanille, colombo...
L’élément de base du St Raphaël porte le nom mystérieux de « mistelle ». Elle s’obtient par le mutage du jus de raisins à l’alcool pour en arrêter la fermentation et conserver le sucre naturel des raisins d’origine.
Puis les écorces de quinquina et d’oranges amères, la vanille et le cacao sont rajoutés et macèrent lentement dans l’alcool, jusqu’à l’absorption complète des arômes.
Le Quina Ambré est une nouvelle recette.
Il délivre dès la première approche ses senteurs de cacao, de vanille et de caramel.
Cette impression est confirmée en bouche avec une attaque très suave. Le tanin est discret, souligné par des saveurs d’écorces d’orange.
Une bonne persistance laisse en bouche une sensation veloutée."