"Le Domaine Courbis est situé à Châteaubourg en Ardèche.
La passion pour le vin est quelque chose d’inné pour les frères Courbis. Avec une famille enracinée dans la vigne depuis 1587 et un père qui s’est évertué à défricher et replanter les coteaux de la rive droite du Rhône, c’est naturellement que Laurent et Dominique ont repris l’exploitation familiale.
Ensemble, ils proposent un large choix de Cornas et de Saint-Joseph aussi typés qu’élégants, mais en parallèle, il développe une gamme en IGP Ardèche qui permet plus de liberté tout en conservant une vraie exigence qualitative.
La Roussanne du domaine est vinifiée avec soin afin de préserver toute la finesse du cépage. Après une fermentation maîtrisée, le vin est élevé en partie en fûts pendant plusieurs mois, ce qui lui apporte de la structure et une légère complexité aromatique. Le travail est orienté vers l’équilibre, en conservant de la fraîcheur pour soutenir la richesse naturelle de la Roussanne.
Le nez dévoile une aromatique élégante et légèrement plus subtile que le Viognier, avec des notes de fruits à chair blanche, de poire et de pêche, accompagnées de touches florales délicates. À l’aération, des nuances de miel et d’amande viennent enrichir le bouquet avec finesse.
En bouche, le vin présente une belle ampleur avec une texture ronde et soyeuse. La matière est généreuse mais reste parfaitement équilibrée par une fraîcheur discrète qui apporte de la longueur.
La finale est persistante, marquée par des notes légèrement miellées et une touche de fruits secs."
 
Indication Géographique Protégée Ardèche