"Au pied de la montagne Pelée, prospère une nature luxuriante bordée par deux rivières : Roches et Macouba. A la fin du 18ème siècle, Antoine Leroux-Préville acquiert un domaine de 164 hectares en ce lieu enchanteur pour y créer une sucrerie. Il lui donne le nom de ‘Fonds-Préville’.
Un siècle plus tard, en 1845, le domaine est racheté par Jean-Marie Martin qui donne une nouvelle impulsion à la sucrerie en la transformant en distillerie. Expédiés vers Saint-Pierre, les rhums aux initiales ‘J.M’ connaissent un succès croissant.
Quelques années plus tard, en 1912, la distillerie est rachetée par la famille Crassous de Médeuil. Les deux domaines (Fonds-Préville et Bellevue) sont alors réunis pour en composer un seul, de 400 hectares. Des améliorations majeures sont apportées, qui contribuent à donner au rhum J.M sa renommée.
En 2002, l’entreprise familiale martiniquaise G.B.H rachète la distillerie. Quelques années plus tard, le groupe entreprend une modernisation complète du site pour en faire une distillerie modèle, joyau d’intelligence et d’harmonie avec la nature.
Ici le Jardin Macouba est issu de la distillation de pur jus de canne frais ayant bénéficié d’une longue fermentation. Ce qui, comme on le sait, permet d’obtenir une grande intensité aromatique.
De remarquables notes florales, un bel équilibre, il dispose de solides arguments qui en font tout le charme.
C’est la solution idéale pour la confection de cocktails auxquels il apportera puissance et exotisme."