"Ce rhum jamaïcain Appleton est très savoureux et présente des arômes intenses et complexes, liés à sa méthode de distillation en alambics à repasse.
C'est un assemblage de rhums traditionnels jamaïcains âgés en moyenne de 4 ans. Le vieillissement est réalisé en fûts de chêne américain.
Le nez est puissant et expressif, l’orange est projetée loin du verre. Le bois et la vanille font équipe avec les fruits à coque pour envoyer un flot soutenu d’arômes. Cette alchimie produit des notes gourmandes de vanille, de coco et d’épices douces. Le boisé est équilibré et concentré.
En bouche, les fruits à coque, le bois et les épices offrent une entrée en matière des plus saisissantes. On note ça et là des saveurs plus rondes et plus douces, comme la coco, la vanille, le caramel, et puis un zeste d’orange amère. Cependant cela reste un rhum au feu nourri, entretenu, ardent.
La finale délivre un petit fumé, puis des notes de vanille, d’épices douces et de boisé."