"Fondée en 1731 à Beaune par Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils est l’une des plus anciennes maisons de vins en Bourgogne, perpétuant les traditions depuis près de 3 siècles et 9 générations.
En 1775, Joseph Bouchard acquiert les premières vignes à Volnay dans le célèbre climat des « Caillerets » , et amorce la constitution du domaine familial. Son fils, Antoine Philibert Joseph Bouchard, saisit l’opportunité de la vente des biens du clergé et de la noblesse confisqués à la Révolution Française pour étendre le domaine avec l’achat de plusieurs parcelles à Beaune, dont le célèbre « Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus » .
L’ambition de créer un domaine d’exception en Côte d’Or traverse les générations et de nouvelles acquisitions dans les plus beaux villages viennent s’ajouter tout au long du XIXe siècle et encore au cours du XXe.
Vosne-Romanée, une terre sacrée du vin où se concentrent, sur quelques hectares, certains Grands Crus rouges, parmi les plus célèbres du monde : Richebourg, La Tâche, La Grande Rue, La Romanée, Romanée Saint-Vivant et, bien sûr, Romanée Conti. Les Vosne-Romanée symbolisent l'élégance absolue, alliant le moelleux au charnu, le charme à la persistance.
Les raisins proviennent de contrats passés avec des vignerons qui s'engagent à respecter les stricts critères qualitatifs de Bouchard Père & Fils. Nous leur apportons toute notre expertise afin que la sélection effectuée soit conforme à nos exigences.
Vinification : Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 15 à 18 jours.
Élevage : 10 à 12 mois en fûts de chêne de France, avec 25 à 30% de fûts neufs.
Vieillissement : Ce vin bénédicie des conditions ambiantes optimales des caves de Bastions de l'ancien Château de Beaune.
Bouquet aux arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Charmeur et distingué, il offre une belle persistance en bouche. Bon potentiel de garde."