"Le jeune Eugène Laponche, arrivé tout juste de l'Auvergne, s'installe à Draguignan dans le Var. Ayant épousé la fille d'un apiculteur, il se passionne aussi pour la profession de son beau-père. C'est ainsi qu'il débute, en 1925, dans l'apiculture avec une cinquantaine de ruches modernes (ruches à cadres). Le climat méditerranéen aidant, son rucher prospéra rapidement.
Son fils François apprend le métier pendant ses vacances. Après avoir obtenu un brevet de technicien agricole, il devient à son tour apiculteur en 1973 et reprend l'entreprise familiale. Les années 1980 sont marquées par un engouement pour les produits naturels et régionaux dont le miel. Mais aussi par l'arrivée d'un parasite, le varoa, qui détruit une grande partie du cheptel français. François Laponche recentre l'entreprise sur la production de miel et la vente de colonies, et il pratique la grande transhumance. Avec passion et courage, il poursuit la belle tradition apicole de sa famille.
Ce miel exprime la rencontre singulière entre les floraisons variées des prairies et les notes plus marquées du châtaignier et du tilleul, butinées par les abeilles du Rucher de la Bouverie au fil de leurs transhumances en début d’été. Il en résulte une récolte de caractère, où la richesse florale s’entrelace avec des accents boisés et légèrement mentholés.
Sa texture onctueuse et sa cristallisation fine révèlent une palette aromatique équilibrée : la douceur des fleurs s’harmonise avec l’intensité du châtaignier et la fraîcheur du tilleul, offrant un miel à la fois délicat et affirmé, fidèle à la diversité des paysages traversés."