"Ruinart est la Première Maison de Champagne fondée en 1729 à Épernay par Nicolas Ruinart, le neveu du moine bénédictin Dom Thierry Ruinart. 
Installée au cœur de Reims, la Maison Ruinart veille sur un trésor. Uniques, monuments d’histoire et prouesses architecturales, les crayères Ruinart sont classées site historique depuis 1931 et inscrites depuis juillet 2015 sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. À près de 40 mètres sous terre, dans l’obscurité et la fraîcheur des caves aux allures de cathédrale patientent les précieux flacons avant d’entrer dans la lumière. Élégance, style et intemporalité définissent l’ADN de la Maison de Champagne Ruinart figurant parmi les marques les plus appréciées, incarnant l’excellence d’un art de vivre à la française aux quatre coins du monde.
Elle est depuis 1988 exploitée par la société MHCS (groupe LVMH) qui détient aussi les marques Moët et Chandon, Krug et Veuve Clicquot.
Vendanges manuelles.
Assemblage de 30 à 40 crus dont 20 à 30% de vin de réserve issus des récoltes de différentes années.
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées.
Le premier nez dégage d’intenses arômes de fruits exotiques : grenade, litchi et goyave, soutenus par des essences florales de Rose de Damas et de fruits rouges fraîchement cueillis. Le second nez dévoile des effluves d’épices chaudes telles que la fève de tonka et la noix de muscade.
En bouche, la fraîcheur de cette cuvée se conjugue avec une structure fine et une rondeur délicate.
La dégustation s’achève sur une touche élégante aux notes de menthe poivrée et de pamplemousse rose."