"Le Domaine de la Tour du Bon est un domaine viticole situé à Le Brûlat-Du-Castellet, en Provence.
Le domaine de la Tour du Bon tirerait son nom d’une tour de vigie, la "Tour de Bon", autrefois érigée sur le point culminant d’une colline. En 1925, le couple Mauric fait l’acquisition d'une quinzaine d’hectares sur le lieu-dit "Tour de bon". Madame, champenoise, décide de scier les oliviers du domaine pour planter des vignes produisant de grosses grappes de raisin de table. Il faut attendre le baptême de l’appellation Bandol, en 1941, pour que les Mauric plantent 2 à 3 hectares de vignes produisant un vin rouge destiné à une clientèle régionale, étiqueté "Cru du Castellet". En 1955, ils déposent la marque "Domaine de la Tour du Bon". Claude et Robert Hocquard rachètent le domaine en 1968. Ils décident d’arracher les vignes produisant du raisin de table en 1970 pour y faire pousser du mourvèdre et du carignan. Le couple de parisiens se rend au domaine une fois par mois et confie l’entretien des vignes à un vigneron.
Vinifié sans intervention excessive pour respecter l’expression du fruit. La vinification inclut une macération longue (jusqu’à environ 6 mois) en amphores (tinajas), suivie d’une période en cuve avant mise en bouteille. Cette méthode confère au vin une fraîcheur et une finesse rares pour le mourvèdre, tout en renforçant la personnalité du terroir argilo‑calcaire.
Le nez s’ouvre avec une intensité fruitée méditerranéenne, dominée par des fruits noirs mûrs, des touches d’herbes de garrigue et d’épices fines. La grande bouteille magnum, par son format, aide à développer une aromatique plus profonde et harmonieuse avec l’âge. 
En bouche, ce Bandol présente une matière élégante et structurée, parfaitement équilibrée entre concentration de fruit, fraîcheur et finesse tannique. La texture est fluide mais expressive, avec une finale persistante où se mêlent notes fruitées, épicées et une subtile minéralité qui reflète le caractère unique du Mourvèdre méditerranéen."
 
Indication Géographique Protégée 
Méditerranée