"Le pastis (de l'occitan provençal pastisson : pâté ou mélange) est le nom donné à des boissons alcoolisées parfumées à l'anis et à la réglisse. Pastis en occitan signifie aussi ennui, situation désagréable ou confuse : quel pastis !
La recette complexe et originale du Pastis du Liquoriste en fait un pastis de référence.
Toutes les saveurs de la Provence, les épices venues d’ailleurs, la rondeur de la vanille, l’onctuosité et la douceur de la réglisse, les accents de menthe et de poivre apportent caractère et complexité."