"Grâce à son goût unique alliant la gourmandise de la pomme et la douceur de la châtaigne, Le Birlou éveille vos papilles et vous transporte dans la châtaigneraie cantalienne.
Les châtaignes sont infusées entières pour en préserver toutes les qualités aromatiques.
BIR car la recette originale était dégustée avec de la bière, LOU en rappel du "pelou", nom donné dans le Massif Central à la bogue piquante de la châtaigne.
Son nez : Gourmand de pommes et châtaignes légèrement vanillées. 
Sa saveur : Toute la gourmandise de la pomme suivie de la douceur de la châtaigne."