"La Bastide blanche est un domaine familial installé à Sainte-Anne du Castellet depuis trois générations ou ils produisent des vins biologiques en AOC Bandol.
La Bastide Blanche est située au pied de la montagne Sainte-Baume, à quelques kilomètres seulement de la mer Méditerranée. Le sol est à dominante calcaire.
Tous les raisins sont vendangés à la main. Exigée en Bandol, cette pratique permet de trier finement les grappes lors de la récolte et de protéger les baies jusqu’à l’arrivée en cave.
Élevage : Entre 4 et 10 mois en cuve.
Nez : Cédrat, poivre de Sichuan, abricot sec, mêlant des notes florales et d’épices.
Bouche : ample, dense et structurée à l’aromatique complexe (pomelos, pivoine, poivre)."