"La Maison Louis Latour, négociant-éleveur de vins blancs et rouges en Bourgogne, France, a été créée en 1797. Elle met un point d'honneur à rester indépendante et familiale. Chacune des générations a œuvré à la préservation de ce patrimoine avec un esprit visionnaire et ambitieux. La Maison Louis Latour représente la plus grande propriété de Grands Crus en Côte-d'Or.
En 1979, Louis Latour décide de prospecter en Ardèche, région au terroir argileux et calcaires, pour produire un vin de Chardonnay.
Le Grand Ardèche est issu des meilleures parcelles rigoureusement sélectionnées chaque année au moment des vendanges. Les raisins sont pressés et les moûts placés directement dans les fûts de chêne fabriqués par la Tonnellerie Latour où ils seront élevés pendant environ 10 mois comme les grands vins blancs de Bourgogne.
Vendange mécanique.
Fermentation traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%.
Elevage minimum de 10 mois en fûts de chêne, 25% neufs.
Son nez, intense et complexe, dévoile des arômes d'amande grillée.
Sa bouche, ample et ronde, révèle à nouveau des notes d'amande fraîche accompagnées de notes de torréfaction et d'une belle fraîcheur en finale."