"En 1896, au terme d'un véritable tour de France viticole, Marcel Ott, jeune ingénieur agronome alsacien, tombe en arrêt devant des terres qui suscitent enfin son inspiration. Nous sommes en Provence. La Méditerranée clapote à un jet de pierre... Ici, la culture de la vigne est un héritage de l'Antiquité. Hélas, peu avant la découverte de Marcel Ott, le phylloxéra a fait des ravages. Du coup, la terre est moins chère mais le vignoble reste à replanter. Le vin a perdu beaucoup de son âme dans la reconstruction du vignoble. Marcel Ott acquiert plusieurs domaines et entreprend de les remettre en état avec l'ambition tenace de créer de grands vins de Provence à partir de cépages nobles. 
Aujourd'hui, 120 ans plus tard, Jean-François OTT consacre sa vie au coup de foudre de son ancêtre, Marcel. Les Domaines Ott ont rejoint en 2004 Louis Roederer et sa jolie fédération d'artisans de grands vins.
Le Château Romassan Les Préludes est un grand vin de Bandol : tannique, épicé et très bien structuré.
Le nez est complexe aux notes de fruits rouges, fraise des bois, cuir, épices mais aussi de la fraîcheur avec des notes mentholées.
L'attaque en bouche est fraîche et fraîche, les tanins sont soyeux et la finale est suave."
 
Appellation Bandol Contrôlée