"Le Domaine de Lauzières est un vignoble familial situé au cœur des Alpilles, à Mouriès, dans le lieu-dit Le Destet.S'étendant sur 31 hectares de vignes, 25 hectares d'oliviers et 16 hectares de garrigue, il bénéficie d'un terroir argilo-calcaire unique, propice à la culture en biodynamie
L'histoire du domaine remonte au XVIe siècle, époque où les huguenots se réfugiaient dans la région . En 1992, Gérard Pillon et son associé découvrent ce lieu empreint d'histoire et décident de le remettre en valeur. En 2011, son fils Christophe reprend le domaine, poursuivant l'œuvre de son père avec une vision moderne et respectueuse de l'environnement.
Depuis 1992, le domaine adopte une agriculture biologique, s'orientant rapidement vers la biodynamie. En 2015, il obtient la certification Demeter pour ses vins et son huile d'olive, témoignant de son engagement envers une viticulture durable et respectueuse de la nature.
Les vins du domaine sont vinifiés sans intrants chimiques, avec des levures indigènes, et élevés en amphores ou en cuves inox. Les vendanges sont manuelles et nocturnes, permettant de préserver la fraîcheur et la qualité des raisins.
Nez : Joli bouquet floral avec des notes de fleurs blanches.
Bouche : Ample et intense, avec une finale persistante et fraîche, rehaussée par une belle salinité.
Vinification de ce blanc Sin Nomine : Vendange manuelle de nuit, pressurage en grappes entières, débourbage au froid, fermentation avec levures indigènes.
Élevage : En cuves ovoïdes pendant 16 mois."
 
Indication Géographique Protégée
Vin Biodynamique
Agriculture Biologique