"Le Clos du Caillou est un domaine emblématique de la vallée du Rhône méridionale, situé à la frontière de l’appellation Châteauneuf-du-Pape.Fondé à la fin du XIXe siècle, il est aujourd’hui dirigé par la famille Vacheron, avec une approche résolument qualitative et engagée.
Le domaine est certifié en agriculture biologique et travaille dans le respect du vivant, avec une forte sensibilité aux équilibres naturels.
Les vins recherchent avant tout finesse, fraîcheur et expression du terroir, loin des styles trop extraits.
Le domaine bénéficie aussi de l’influence du Mistral, qui assainit naturellement la vigne et favorise une belle maturité des raisins. 
Pour ce Tradition Châteauneuf-du-Pape 2023, les vendanges sont manuelles avec double tri (vigne + cave).
L'élevage est d’environ 14 mois en foudres et cuves, avec une petite part de bois neuf.
Nez charmeur et expressif, marqué par des fruits rouges : framboise, cerise ainsi que des épices douces et une légère touche réglissée.
Milieu de bouche sur des mûres, groseilles, notes florales, poivre et réglisse.
Finale mentholée et légèrement épicée."
 
Agriculture Biologique
Appellation Châteauneuf-du-Pape Contrôlée