"Le château La Calisse se situe à Pontevès, dans le Haut-Var, en Provence, à l'est d'Aix. Jeune femme déterminée, Patricia Ortelli a repris l’exploitation il y a 30 ans. Première productrice à revendiquer la certification en agriculture biologique.
 Le domaine auparavant élevait des vers à soie et produisait des amandes qui alimentaient les confiseurs d'Aix-en-Provence dans la fabrication du fameux calisson, douceur provençale d'amande et de melon confit.
Pour cette Cuvée Patricia Ortelli rouge, les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle en cuves ciment, avec des remontages réguliers afin d’extraire en douceur la couleur et les arômes
Une partie du vin est ensuite élevée en barriques de chêne, apportant complexité et finesse à l’ensemble.
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs, mêlant framboise et mûre, relevés par de délicates notes épicées et légèrement réglissées.
La bouche est ample et équilibrée, portée par des tanins fins et soyeux, avec une belle rondeur et une finale persistante."
 
Coteaux Varois en Provence
Appellation d'Origine Protégée
Agriculture Biologique