"Le château La Calisse se situe à Pontevès, dans le Haut-Var, en Provence, à l'est d'Aix. Jeune femme déterminée, Patricia Ortelli a repris l’exploitation il y a 30 ans. Première productrice à revendiquer la certification en agriculture biologique.
 Le domaine auparavant élevait des vers à soie et produisait des amandes qui alimentaient les confiseurs d'Aix-en-Provence dans la fabrication du fameux calisson, douceur provençale d'amande et de melon confit.
Les raisins sont vinifiés à basse température, avec une fermentation lente afin de préserver la pureté aromatique.
Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant l’hiver, ce qui lui apporte volume, complexité et texture.
Le nez est frais et expressif, sur des arômes d’agrumes, de citron et de fleurs blanches.
La bouche est équilibrée et ronde, avec une belle fraîcheur et une texture harmonieuse."
 
Coteaux Varois en Provence
Appellation d'Origine Protégée
Agriculture Biologique