"Le Château Joinin, propriété familiale depuis plusieurs générations, fut repris en 1989 par Madame et Monsieur Mestreguilhem qui décidèrent de vinifier eux-même le fruit de leur récolte. Ceux-ci, propriétaires également du Château Pipeau, un Saint-Emilion Grand Cru, à Saint-Laurent-des-Combes, confortés par l’expérience et le savoir-faire acquis là-bas depuis de nombreuses années, apportent des soins minutieux à la culture de la vigne et à la vinification afin d’élaborer sur le domaine Château Joinin un Bordeaux rouge de très grande qualité. En 2000, l’accent a été mis sur la réalisation, au cœur de la propriété, de nouveaux chais équipés de technologie moderne au service de la qualité et de l’environnement. Le vignoble du Château Joinin se répartit aujourd’hui sur 25 hectares de vignes rouges avec une forte proportion de Merlot, ce qui donne un vin plaisant avec de la souplesse et un fruité très agréable, pouvant s’apprécier dès son plus jeune âge.
Vinification : Fermentation en cuves inox thermorégulées, macération de 25 jours.
Élevage : Traditionnel.
Nez : Bouquet de fruits rouges.
Bouche : Belle texture soutenue par la structure du Cabernet Franc."