"Le Domaine Saint-Marc en Bourgogne s'étend sur 8,5 hectares avec une diversité exceptionnelle de terroir et 12 appellations différentes : Hautes Côtes de Beaune au Sud en passant par les Maranges, Santenay, Meursault puis Pommard et Beaune 25 Km plus au Nord.
1243 Naissance du village de Paris l'Hôpital grâce aux Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem.
Un travail rigoureux dans le respect de la vigne, une approche bio, une réelle limitation de l'usage des produits chimiques ont permis l'obtention du label Haute Valeur Environnementaleen 2016. Ce label H.V.E. valide la démarche du Domaine dans le respect de la biodiversité et de la restriction de l'usage des produits phytosanitaires et des fertilisants. C'est une garantie de la bonne santé écologique du raisin essentielle à la quallté des véritables Vins de Terroir. La vinification et l'élevage sont dans le même esprit, c'est-à-dire avec un respect maximum des terroirs.
Récolte : Manuelle en caisses percées de 20 kg.
Elevage : En fonction des millésimes, entre 40 et 80% de la récolte est mise en fûts, seulement des fûts d’un ou deux vins afin de ne pas trop boiser. Nos Hautes Côtes sont des vins à boire assez rapidement 2 à 3 ans.
Accord Mets Vins : Accompagne très bien le jambon persillé ou les escargots de Bourgogne."
 
Haute Valeur Environnemental
Appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Contrôlée.
13,5% vol