"Créée en 1859, par Monsieur Louis Jadot, la Maison Louis Jadot a toujours été située en plein centre de Beaune, au cœur du vignoble. Installée dans un hôtel particulier du 19ème siècle, elle possède de superbes caves reliées au Couvent des Jacobins situé à deux pas.
Dirigée par trois générations de Jadot, puis pendant 30 ans par Monsieur André Gagey, la Maison est maintenant aux mains de son fils Pierre-Henry aidé par Monsieur Jacques Lardière, œnologue de la Maison pendant plus de 40 ans, avant de passer le flambeau à Monsieur Frédéric Barnier.
La maison Louis Jadot reste fidèle à une approche traditionnelle bourguignonne
- Raisins égrappés
- Vinification en cuves ouvertes pendant environ 3 à 4 semaines
- Cuvaison longue permettant une extraction douce
- Élevage en fûts de chêne pendant environ 18 mois
Le nez est expressif et élégant, avec une dominante de fruits rouges frais (cerise, framboise, fraise)
En bouche : fruits rouges croquants parfois des touches de prune, épices ou sous-bois.
Une finale fraîche, légèrement minérale ou crayeuse.
Le millésime 2017 est reconnu pour son équilibre et son accessibilité relativement précoce, tout en conservant un bon potentiel de garde."
 
Appellation Beaune Premier Cru Contrôlée