"Bomont de Cormeil est un Domaine situé à proximité du village provençal de Fox Amphoux où il bénéficie de conditions d'exposition et de cultures très favorables à ce mono-cépage : Viognier.
Tom Bove, un homme d'affaires américain, a passé dix-huit ans à bâtir une formidable réputation de vins produits de manière biologique dans sa maison familiale en Provence, Château Miraval. Après avoir quitté Miraval, Tom a agi rapidement pour acquérir cette remarquable propriété qu'il admirait depuis longtemps et qui se trouvait par hasard sur le marché. Le domaine, bien que d'une beauté romantique, avait besoin d'une rénovation approfondie et minutieuse, en commençant par le terrain. Les collines exposées au sud ont été défrichées pour permettre la plantation de Syrah et de Viognier, les premières vendanges étant achevées en 2012.
Vendange manuelle à pleine maturité. Sélection manuelle à la cave.
Fermenté en fûts de chêne français neufs / batonnage. Aucun sucre ajouté. Clarification par sédimentation naturelle.
Arômes intenses et riches de pêche et d'abricot, de fruits exotiques (ananas) rehaussés par de légères notes grillées.

Goût : Révèle un merveilleux corps ample, avec des saveurs d'agrumes et de brioche, parfaitement équilibrées avec une touche de fraîcheur.
Finale longue sur des notes grillées et d'abricots bien mûrs."