"Le Domaine de la Tour du Bon est un domaine viticole situé à Le Brûlat-Du-Castellet, en Provence.
Le domaine de la Tour du Bon tirerait son nom d’une tour de vigie, la "Tour de Bon", autrefois érigée sur le point culminant d’une colline. En 1925, le couple Mauric fait l’acquisition d'une quinzaine d’hectares sur le lieu-dit "Tour de bon". Madame, champenoise, décide de scier les oliviers du domaine pour planter des vignes produisant de grosses grappes de raisin de table. Il faut attendre le baptême de l’appellation Bandol, en 1941, pour que les Mauric plantent 2 à 3 hectares de vignes produisant un vin rouge destiné à une clientèle régionale, étiqueté "Cru du Castellet". En 1955, ils déposent la marque "Domaine de la Tour du Bon". Claude et Robert Hocquard rachètent le domaine en 1968. Ils décident d’arracher les vignes produisant du raisin de table en 1970 pour y faire pousser du mourvèdre et du carignan. Le couple de parisiens se rend au domaine une fois par mois et confie l’entretien des vignes à un vigneron.
Cette cuvée Révolution 2022 du Domaine de la Tour du Bon est un vin rouge de l’appellation Bandol élaboré selon les principes de l’agriculture biologique.
Les raisins sont récoltés à la main puis vinifiés en cuves béton, sans ajout de levures commerciales, afin de préserver l’expression naturelle du fruit. Après fermentation, le vin est élevé 18 mois en foudres de chêne (grandes pièces), qui apportent de la structure et de la texture tout en respectant la pureté aromatique.
Le nez de la Révolution 2022 s’ouvre sur une aromatique généreuse et expressive, mêlant fruits rouges et noirs mûrs à des touches épicées et herbacées typiques du Bandol. On retrouve aussi une délicate note méditerranéenne qui évoque la garrigue, confirmant le lien étroit avec le terroir argilo‑calcaire.
En bouche, ce Bandol rouge présente une matière souple et harmonieuse, portée par des tanins élégants et mûrs, avec une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. La structure est ronde mais bien marquée, offrant une finale persistante et complexe, à la fois gourmande et profonde."
 
Appellation Bandol Contrôlée
Agriculture Biologique