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  • "C’est en 1817, sous le règne de Louis XVIII que naquit Pascal Dartigalongue. Issu d’une famille de viticulteurs basés à Saint Lannes près de Madiran, il vécut depuis sa plus tendre enfance dans le milieu de la vigne, du vin et de « l’Eau de Vie »( c’est ainsi que s’appelait l’Armagnac ).
  • Depuis 1838, la famille Dartigalongue élabore à Nogaro en Bas Armagnac des armagnacs artisanaux. Appartenant sans interruption à la même famille, la Maison Dartigalongue est fière d’avoir obtenu le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), qui distingue les entreprises françaises dotées d'un savoir-faire artisanal et industriel d'excellence.

  • La richesse de l’Armagnac Dartigalongue s’ancre dans le sol sablo-limoneux du Terroir du Bas-Armagnac, reconnu pour donner des eaux-de-vies d’une finesse et d’une élégance incomparables.

  • L'assemblage est réalisé à partir de trois cépages complémentaires : L’Ugni Blanc pour ses notes fruitées de poire et pomme, le Baco 22A pour sa structure veloutée et sa longueur en bouche, et la Folle Blanche pour son élégance florale.

  • La distillation se réalise en Alambic continu type armagnacais à 58° degrés. Cette méthode traditionnelle à bas degré préserve au maximum les arômes, conférant un potentiel de vieillissement exceptionnel. Les fûts de chêne gascons à gros grains, principalement du Sud-Ouest, contribuent à la générosité et à la richesse des arômes d’eaux-de-vie, avec notamment des notes de fruits confits. Chaque année, 30% de l’eau-de-vie fraîchement distillée est placée en fûts neufs.

  • L’alternance de chais secs et humides permet un vieillissement optimal. Les chais secs, situés en hauteur, modulent la fougue des jeunes eaux-de-vies, tandis que les chais humides, au sol de terre battue, apportent rondeur et finesse grâce à une température plus stable.

    L’élevage est orchestré par Ghislain Laffargue, maître de chai chez Dartigalongue depuis 1990.

  • Benoit Hillion, directeur de la Maison et représentant de la 6ème génération, est au coeur des décisions liées à l’élevage. Ensemble, ils façonnent les assemblages qui définissent le caractère singulier des armagnacs de la Maison.

  • Le Millésime correspond à l’année de la vendange. Les plus jeunes Millésimes commercialisés par la Maison Dartigalongue ont un minimum de 15 ans d’élevage en fût de chêne de 400 litres.
  • Après 40 à 50 ans de vieillissement sous bois, ils sont alors logés sous verre, en bonbonnes, afin de préserver leurs qualités gustatives et de stopper la diminution de degré alcoolique.
  • Ses caractéristiques évoluent d’année en année sous l’effet du vieillissement et de la « part des anges » (3 à 4% de pertes par évaporation chaque année sous bois)."

Armagnac Dartigalongue Millésime 1951 40% vol avec caisse en bois

2 322,00 €Prix
70 Centilitres
TVA Incluse |
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