"L'Ambassadeur est un apéritif français à base de vin.
C'est un mélange de vins doux naturels et de plantes aromatiques. La recette exacte est secrète mais on sait qu'il contient de la fève de cacao, des fleurs de gentiane, de l'écorce de bigarade et d'orange douce, de la vanille et de la quinine.
Après la macération de ces divers ingrédients dans de l'alcool, le concentré obtenu est mélangé avec des vins rouges ou blancs et des mistelles (moût de raisin frais, riche en sucre, dont la fermentation a été arrêtée par l'adjonction d'alcool). Il est conservé par la suite au moins deux ans en foudre de chêne."