"La Maison Louis Latour, négociant-éleveur de vins blancs et rouges en Bourgogne, France, a été créée en 1797. Elle met un point d'honneur à rester indépendante et familiale. Chacune des générations a œuvré à la préservation de ce patrimoine avec un esprit visionnaire et ambitieux. La Maison Louis Latour représente la plus grande propriété de Grands Crus en Côte-d'Or.
Puligny-Montrachet est une aire d'appellation de 216 ha, bordée par Meursault au nord et Chassagne-Montrachet au sud. 
Situé juste à coté des « Truffières », quasiment au sommet de la colline, « Les Chalumaux » est implanté sur des sols calcaires et marneux et bénéficie de l'exposition idéale sud-est. Ce vignoble a dû appartenir à la famille Chalumeau ou être exploité par elle, d'où son nom.
Vendanges manuelles et fermentation traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%.
Élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne, 40% neuf.
Fûts tonnellerie Louis Latour, chêne français.
Le nez offre des arômes de pâte d'amande et de brioche.
La bouche est ample, ronde et caractérisée par l'amande fraîche, la vanille et une finale minérale."