"Le Château Minuty est situé à Gassin, sur la presqu'île de Saint-Tropez dans le Var et s'étend sur 70 hectares. Il appartient à la famille Matton-Farnet depuis plus de 80 ans et a évolué sous 4 générations.
Construit sous le règne de Napoléon III, le Château Minuty est acheté en 1936 par Gabriel Farnet qui entreprend de lui redonner sa splendeur d’antan.
En 1955, le Château Minuty obtient le titre de Cru Classé et entre ainsi dans les 23 propriétés "Cru classé" Côtes de Provence.
Monique et Etienne Matton ont, grâce à leur travail dévoué, pu largement contribuer à asseoir la réputation du Château Minuty sur les plus grandes tables de la Côte d’Azur. Aujourd’hui, les frères Jean-Etienne et François Matton assurent dignement la relève tout en insufflant au domaine un esprit moderne.
Afin d'anticiper la demande croissante des Rosés Côtes de Provence dans le monde, la famille Matton a créé Minuty S.A. en 1995 avec l'objectif de commercialiser les vins du Château et les vins de marque issus du négoce.
Minuty SA, le partenaire de premier rang du Château Minuty, propose les lignes de produits M et Prestige. Les célèbres lignes Or et 281 sont également incluses.
Certification en HVE (Haute Valeur Environnementale), vendanges manuelles, macération pelliculaire, sélection des jus de goutte, fermentation alcoolique à basse température, pas de fermentation malolactique.
Cette cuvée est un vin de Propriété. La gamme OR est née avec le blanc, car Etienne Matton avait planté du Sauvignon Blanc et du Viognier au potentiel prometteur sous le soleil provençal. Jean-Etienne et François décidèrent de créer une nouvelle cuvée avec ces deux cépages aromatiques qu’ils assemblèrent au Rolle, cépage traditionnel de la Provence. Un assemblage singulier en adhésion totale avec la signature de la Maison qui s’articule autour d’une belle richesse aromatique et d’une finesse des saveurs.
Le nez est très intense. Les notes de fruits exotiques et d’agrumes viennent se mêler à celles plus délicates de fleurs blanches.
La bouche est équilibrée, à la fois ample, aérienne, acidulée et fraiche avec une finale aux notes iodées et anisées."
 
Indication Géographique Protégée Vin de Pays du Var