"Petit gateau rond et bombé d'environ 3 cm de diamètre, le macaron provençal est croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Cette spécialité est apparue en France dés 791.
Les macarons se dégustent à tout moment de la journée. Leur douce saveur sucrée est relevée par une subtile note d'amande amère.
Ils accompagnent avantageusement les champagnes et les vins liquoreux."
A conserver au frais et au sec.