"Le Château de l'Escarelle se trouve à La Celle au coeur de la Provence. Le domaine s'étend sur 1100 hectares de nature préservée où 100 hectares de vignes s'épanouissent dans un cadre magnifique. Garrigues, arbousiers et chênes constituent la richesse de ce lieu unique en Provence.
Passionné de développement durable, Yann Pineau, le propriétaire du Château de l’Escarelle depuis 2014, est tombé sous le charme de cet écrin entouré par une nature sauvage au parfum de thym, de romarin ou de lavande. Sur les 1000 hectares du domaine, le vignoble de 100 hectares est certifié Haute Valeur Environnementale et converti en Agriculture Biologique depuis 2020.
Egrappage total puis foulage. Vinification traditionnelle et courte de la vendange pour préserver la fraîcheur des arômes des cépages.
Nez : aromes de fruits rouges. La robe est rouge , soutenue aux reflets grenats.
Bouche : puissante et ronde aux saveurs de fraises, mûres et groseilles."
 
Appellation D'Origine Protégée Coteaux Varois en Provence
Haute Valeur Environnementale