"Le Domaine Jacques Prieur, situé en Côte de Beaune, est l'un des plus prestigieux domaines de Bourgogne, reconnu pour son engagement envers l'excellence et son respect des traditions viticoles. Fondé en 1830, le domaine est toujours dirigé par la famille Prieur, aujourd'hui représentée par Laurence et Bertrand Prieur.
L'approche du domaine repose sur une philosophie de respect du terroir et une gestion méticuleuse de ses vignobles en agriculture raisonnée. Le domaine s'étend sur 21 hectares au cœur des plus belles appellations de la région, notamment Meursault, Pommard, Corton, Beaune et bien d'autres. Les vignes sont cultivées de manière à exprimer au mieux les nuances des terroirs, et les vendanges sont réalisées manuellement pour garantir une sélection rigoureuse des raisins.
Le domaine est réputé pour ses vinifications soignées et ses élevages en fûts de chêne qui préservent la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en apportant des arômes subtils de bois et d’épices. Les vins du Domaine Jacques Prieur sont réputés pour leur équilibre, leur finesse et leur potentiel de garde exceptionnel.
Les raisins sont vendangés manuellement puis vinifiés selon les traditions bourguignonnes avec une fermentation qui inclut un passage en barriques de chêne pour enrichir la texture, suivi d’un élevage maîtrisé sur lies qui apporte élégance et complexité. L’élevage en bois confère au vin une structure harmonieuse tout en respectant la fraîcheur du fruit.
Le nez s’ouvre sur des arômes frais de fruits à pulpe jaune (comme pêche et poire), accompagnés de notes d’agrumes, de fleurs d’acacia et de jasmin, avec une légère touche boisée subtile qui enrichit l’expression aromatique.
En bouche, ce Chardonnay offre une belle rondeur et une texture riche, équilibrées par une acidité vive et rafraîchissante. La matière est nette et expressive, avec une finale persistante sur les agrumes et les fleurs blanches, le tout soutenu par une minéralité délicate, signature des vins blancs de Bourgogne."
 
Appellation Bourgogne Contrôlée