"Les premières traces du Château Soutard remontent à 1513, époque à laquelle sur l’emplacement du château actuel était implanté le Bourdieu de Mayne de Soutard. Le terme de « Bourdieu » désignant un domaine autour d’une ferme et d’un moulin.
Le Château Soutard écrit une nouvelle page de son histoire en 2006 suite à son acquisition par La Mondiale, société de l’AG2R La Mondiale, premier groupe de protection sociale en France.
Propriétaire du Château Larmande et du Château Grand Faurie La Rose, La Mondiale  insuffle d’importants travaux de rénovation des chais et du château. Un fort développement de l’activité oenotouristique est également initié.
Le Château Soutard conduit son vignoble de manière raisonnée en apportant une attention particulière au respect des sols, des vignes mais également de la faune auxiliaire. Le Château Soutard est labellisé HVE (Haute Valeur Environnementale) niveau 3 depuis 2018, s’engageant ainsi notamment à limiter les intrants chimiques et à préserver la biodiversité.
2018 est un très grand millésime à Saint-Émilion, marqué par un été chaud et ensoleillé après un printemps humide. Les raisins ont atteint une maturité optimale, donnant des vins plus riches, plus charnus et plus solaires que 2017, tout en conservant une belle fraîcheur grâce au terroir argilo-calcaire du plateau.
Vendanges manuelles, avec tri rigoureux. Vinification par parcelles en cuves thermorégulées. Extraction maîtrisée pour préserver l’élégance malgré la richesse du millésime
Élevage d’environ 16 à 18 mois en barriques de chêne français, avec une proportion de bois neuf bien intégrée, visant l’équilibre plutôt que la puissance.
Nez intense et gourmand, dominé par des fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), accompagnés de notes de chocolat, de vanille, d’épices douces et d’une touche légèrement florale. L’ensemble est profond et très séduisant.
La bouche est ample, généreuse et veloutée, avec une belle densité de matière.
Les tanins sont mûrs, soyeux et enrobés, typiques du millésime 2018. Le fruit est éclatant, soutenu par une fraîcheur bienvenue qui équilibre parfaitement la richesse. La finale est longue, persistante et élégamment épicée."
 
Grand Cru Classé
Appellation Saint-Émilion Grand Cru Contrôlée