"C'est en 1837 que Gaétan Picon crée la fameuse recette connue sous le nom de PICON. Des écorces d'oranges, de la gentiane, du quinquina et beaucoup de savoir-faire donnent à Picon son goût unique et désaltérant.
En 1870, de retour en France, il diffuse rapidement cette nouvelle boisson, qui deviendra bientôt le célèbre Amer Picon.
Le Picon club différent du Picon Bière est à consommer en cocktail avec du vin blanc sec."