"La Mangalore est une liqueur créée par la Société Giffard.
La société a choisi un nom qui invite au voyage, à la découverte des palais orientaux... En effet, Mangalore est une ville du Sud de l'Inde, sur les côtes de Malabar.
La Mangalore est une liqueur de couleur rouge aux saveurs d'épices et de piments.
Cette liqueur est élaborée avec de la cannelle, de la cardamome, du poivre.
Nez chaud, épicé, envoûtant. Notes florales et herbacées.
En bouche, l'attaque poivrée du piment est de suite arrondie par le parfum citronné de la cardamome et la douceur de la cannelle, puis la note poivrée réapparaît mêlée aux parfums ronds et sucrés des épices.
Mangalore peut entrer dans la composition des salades de fruits, de la sangria, du thé, des sauces fruitées ou sucrées, leur apportant une touche exotique. 
En apéritif, la Mangalore se boit fraîche sur des cubes de glace ou de la glace pilée ou flambée en long drink. Elle fait l'objet de nombreux cocktails."