"Installée au cœur de la capitale écossaise, Edinburgh Gin incarne un savoir-faire artisanal allié à une approche moderne du gin. Inspirée par le riche patrimoine botanique de l’Écosse, la distillerie élabore des gins élégants et précis, où tradition et innovation se rencontrent avec harmonie.
Ce gin de style London Dry est élaboré à partir d’une sélection rigoureuse de botaniques, mêlant genièvre, agrumes et plantes aromatiques. La production associe macération et infusion vapeur, permettant d’extraire toute la finesse des arômes. Ce travail minutieux donne naissance à un gin à la fois pur, expressif et parfaitement équilibré.
Le nez s’ouvre sur une belle fraîcheur dominée par le genièvre, rapidement accompagnée de notes d’agrumes et de pin. De subtiles touches florales viennent compléter l’ensemble, apportant élégance et complexité à l’aromatique.
En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante, portée par des arômes citronnés et légèrement épicés. Le genièvre structure l’ensemble avec précision, tandis qu’une légère rondeur vient équilibrer la dégustation.
La finale est nette, persistante et délicatement aromatique."